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辣椒炒猪血清肺化灰尘

2020-8-6 22:41| 发布者: wipfmf| 查看: 28| 评论: 0

摘要: 原文地址:这菜每周至少吃一次,能清肺化灰尘,补血养颜,实惠又简单作者:sourcehe
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这菜每周至少吃一次,能清肺化灰尘,补血养颜
        以前在菜市场看见猪血,因为便宜又不起眼,加上自己不会做,从来没买过。最近婆婆来到家里,隔三差五就买猪血,加点辣椒简单炒一炒,味道还真不错。
        我问婆婆为什么经常买猪血吃,是不是老公给的生活费不够买菜,我私下给婆婆二千元,婆婆不肯收钱。她说,别以为猪血便宜就不吃,你们城里灰尘大。每周至少要吃一次,能清肺化灰尘,排毒、补血养颜,你们9成年轻人都不知道。
        猪血,含有基酸和丰富的铁,是补血佳品,女人常吃,可以延长衰老,美容养颜。猪血脂肪含量很低,但是含有很高的锌、铜等,可以提高免疫力,老年人常吃延缓机体衰老,耳聪目明,腿脚灵活。猪血是一种价格实惠,全家老少都适合吃的美味,要记得常吃。接下来就来分享一道辣椒炒猪血的做法。
辣椒炒猪血:
食材:猪血、红辣椒、青辣椒、香葱、生姜、油、盐。用红辣椒和青辣椒,是为了颜色好了,如果全放红辣椒或青辣椒也可以的。
做法:
1、购买回来的猪血,用清水浸泡一会,捞出,切块。教大家一个挑选猪血的技巧:真的猪血,颜色深红色,比较硬,用手碰会碎。切开看,血有不均匀的气孔。正猪血有腥味,所以煮的时候要放点生姜,可以去腥。
2、红辣椒、青辣椒分别洗净,去辣椒籽切好,香葱、生姜也分别洗净切好。
3、热锅,倒油,大火爆炒辣椒,让辣椒炒至六成熟,出锅。辣椒大火炒,辣椒的香味会出来,火太小,辣椒辣椒炒出来不好吃,不辣也不香。
4、辣椒出锅之后,用清水洗净锅,把辣椒洗掉。倒点油到锅里,中小火,放入切好的猪血,生姜丝,稍微煎一下,让猪血香而成块凝固。
5、改为大火,倒入一小碗水,大火煮沸,改为中火,煮至猪血熟透。
6、加入炒好的辣椒,改为大火,收汁,然后放盐、香葱。一道实惠又好吃的香辣辣椒猪血就出锅了。
温馨小贴士:
1、切猪血的时候要快、准,才不会切碎。
2、中小火煎至猪血变颜色,猪血凝固成块不会碎,这是时候才能加入水并大火煮。
3、加入辣椒的时候要大火,可以收汁,辣椒也会香辣好吃。
4、购买猪血要正宗好的才能吃。

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