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洋葱功效多 辣椒有高招

2020-11-2 22:10| 发布者: wipfmf| 查看: 32| 评论: 0

摘要: 原文地址:洋葱功效多 辣椒可抗癌作者:东山谢氏
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洋葱功效多 辣椒可抗癌
       洋葱素营养价值极高,在欧洲被誉为“菜中皇后”。其营养成分丰富,除不含脂肪外,含蛋白质、糖、粗纤维及钙、磷、铁、硒、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种营养成分。具有杀虫除湿,温中消食,化肉消谷,提神健体,降血压,消血脂等功能。
      美国科学家研究显示,洋葱中含有一种名叫“非瑟酮”的天然类黄酮物质,它能够刺激大脑信号通路,从而提高长期记忆力。研究还表示,除洋葱外,西红柿、草莓、橙子、苹果、桃子、葡萄和柿子中也含有非瑟酮。对于提高记忆力来说,无疑是种新选择。
      英国食品研究所在一份新闻公报中说,洋葱中含有的类黄酮化合物——栎精有助于防治导致动脉壁变厚的特定慢性炎症,从而降低患心脏病的风险。 研究发现,栎精能很快被肠道和肝脏吸收,栎精在体内生成新的化合物后,可阻止导致动脉壁变厚的特定慢性炎症的发生,从而对动脉血管的健康产生积极影响。 负责此项研究的专家说,人体内不会自动产生栎精,而通过吃洋葱可以获得栎精,因此吃洋葱确实有助降低患心脏病风险。
      研究还发现,茶叶、苹果和红葡萄酒中也都含有栎精。
      另据《生物化学和生物物理研究通讯》报道,多吃辛辣食品可有效防止癌症和其他疾病。据英国媒体报道,英国诺丁汉大学贝茨博士的一项研究指出,辛辣食品中辣椒素能够攻击线粒体(细胞的能量源),引发癌细胞死亡。这一研究使制造一种攻击线粒体的抗癌新药成为可能。
      研究显示,辣椒素所属的分子家族以及芳香草醛,黏附到癌细胞线粒体里面的蛋白上,引发癌细胞死亡,同时又不伤害周围的健康细胞。主要研究人员贝茨博士说,这些化合物对肿瘤细胞的心脏发动攻击,他们认为已经发现了所有癌症的弱点。

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