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维生素C的服用误区

2019-7-8 22:17| 发布者: wipfmf| 查看: 37| 评论: 0

摘要: 原文地址:警惕维生素C服用三大误区作者:马达加斯加野人
警惕维生素C服用三大误区
       如今有不少人在日常饮食之余会额外补充点维生素C(简称维C)制剂,认为这样可以提高机体抵抗力、抗氧化甚至预防癌症。然而,口服维生素C真的“多多益善”吗?专家介绍,长期服用维生素C每天超过1g,不仅有诱发痛风、泌尿系统结石、胃肠功能紊乱等风险,而且可能会加速动脉硬化。因此,口服维生素C并非多多益善,也并非人人适用。
【误区一】 维C安全性高多多益善
        广州医科大学附属第三医院药学部主任药师司徒冰介绍,维生素C又叫L-抗坏血酸,是人体每天需要量最多的维生素,被广泛应用于维生素C缺乏症、感染性疾病、心血管病和贫血等疾病的防治。
       但正是维生素C广为人知的“提高免疫力”的作用,在大多数人的观念中,服用维生素C安全性高,不会有副作用,因此每天摄入维生素C的量多多益善。“有的人甚至服用时不细数,胡乱抓几粒就放进口中。”
专家点评:千万别当营养品不加限制地服用
       司徒冰提醒,维生素C并非绝对的“安全,无副作用”。事实上,如果每天都以大于1g的剂量服用,有着诸多危害。首先,长期大量服用会使血尿酸增高,从而有诱发痛风的危险;其次,长期大量服用会使血草酸盐和半胱氨酸盐增高,从而形成泌尿系统结石;第三,长期大量服用还会引起胃酸增多、胃液反流、腹胀、腹泻等胃肠功能紊乱;第四,对于那些长期大剂量服用的人,如果突然停药,容易导致体内的维生素C浓度骤然下降,会引发坏血病的临床表现,如出现牙龈出血、皮肤紫癜及心功能受损等;第五,美国最新研究表明,服用维生素C可能会加速动脉的硬化。
    “所以,维生素C并不是多多益善。”司徒冰说,千万别把维生素C视为营养品或补品而不加限制地服用。
【误区二】 每天都应额外补充
       司徒冰说,正是因为很多人都误认为维生素C多多益善,所以,很多人都很注意补充。有的人总觉得食物中的维生素C不够,每天都额外补充大剂量的人工合成的维生素C;也有一部分人一方面平时喜欢吃垃圾食物,很少吃蔬菜和水果,另一方面又特别在意自己的维生素C摄入量,所以就很依赖维生素C片。
专家点评:只有在病理状态下才需额外补充
       司徒冰说,新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的天然维生素C,如果饮食合理,又没有特殊需要,就没有必要额外补充。人体在什么情况下才需额外补充维生素C呢?司徒冰解释,当人体在某些病理生理状态下对维生素C的摄取、吸收不足或维生素C消耗、排泄和需求量增多时,才需要额外补充。他说,比如坏血病、各种急慢性传染病、胃肠道疾病患者,再比如接受血液透析、甲状腺功能亢进、发热、感染、创伤、手术(尤其是胃肠道手术)后的患者,还有心血管疾病如克山病、心肌炎等患者。
     “而且,合成的维生素C肯定不如天然的好。”司徒冰说,在水果和蔬菜中,天然维生素C是以抗坏血酸和芸香甙共同协助发挥作用的,而人工合成的维生素C是纯药物制剂,在效果上远不如天然维生素C。所以应多吃新鲜蔬果,而不主张服用大量的补充营养制剂。
【误区三】 所有人感冒都可服用
       由于维生素C有调节机体功能、提高人体免疫力和抗感染等作用,所以很多人都认为,无论什么人群,只要感冒就可以服用,专家认为“未必”。
专家点评: 痛风、肾结石等疾病患者慎用
       司徒冰说,维生素C对减轻鼻塞、流涕症状会有帮助,尤其是人在感冒发热时往往胃口不好,从饮食中摄取的维生素C不足,是可以适当补充维生素C的。尤其是对于孕妇,补充维C是一个更安全的选择。
      “但是,并不是所有人都适合补充维生素C。”司徒冰说,患有下列疾病的人群要慎用:半胱氨酸尿症、痛风、高草酸盐尿症、尿酸盐性肾结石、有胃溃疡史、血色病、铁粒幼细胞性贫血或地中海贫血、镰状细胞贫血等。
【特别提醒】用开水溶解维C或令药性丧失
       司徒冰还特别提醒,应该在饭后1—2小时服用维生素C,而且,切莫空腹服用,也别用茶水送服;同时,由于维生素C不耐高温,所以,服用维生素C泡腾片时,不能用过热的水溶解,而是应用温开水或凉开水溶解,否则会令药性丧失。
口服维C期间少吃下列食物
       司徒冰说,在服用维生素C制剂期间,应该少吃下列食物:
1、猪肝、羊肝、牛肝等。因为维生素C遇到微量金属离子易被氧化破坏,特别是铜离子。而肝脏是铜含量极其丰富的食物,如果与维生素C同时食用,肝脏中的铜可使维生素C失去原有的生物功能。
2、牛奶。维生素C具有一定的酸性和很强的还原性,极易被氧化。牛奶中富含具有一定氧化性的维生素B2,同时服用则维生素C易被维生素B2氧化,而维生素B2被还原,两者同时失去效用。
3、贝壳类水产品。因为贝壳类水产品中含有较多的砷化物,由于这些砷化物都以5价形式存在,对人体不会产生什么影响。但如果吃水产品的同时口服大量维生素C,可使5价砷转变为3价砷。“3价砷就是砒霜,服用后可能会中毒。”
       吃新鲜蔬果补充维C是最佳途径。

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