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补钙健骨的家常菜

2019-12-11 21:56| 发布者: wipfmf| 查看: 109| 评论: 0

摘要: 原文地址:推荐6款比钙片强10倍的家常菜作者:
 推荐6款比钙片强10倍的家常菜
       钙是人体生命活动的调节剂,它保证着人体健康长寿的必不可少的重要元素。下面为大家介绍6款比钙片强十倍的家常菜,大家不妨可了解下。
  补钙,小孩、老人都需要。补钙元素可以强骨、固齿,对我们的身体健康有着极大的重要性。但是吃钙片既贵有怕没效果怎么办?其实生活中的一些家常菜有的比钙片还强十倍。具体如下。
1、豆腐炖鱼补钙健骨绝配
  豆腐是大家熟知的高钙食物,只要吃200克豆腐,就可以满足一日钙需要量的三分之一,比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此,豆腐炖鱼,不仅味道鲜美,更是补钙健骨的绝配。
食材:鳕鱼500克、豆腐200克、葱适量、蒜适量、蒜苗适量、香菜少许
做法:
  1、鳕鱼化冻后洗净切块,豆腐切块,葱姜蒜切片。
  2、锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。
  3、炒锅倒油,放入鳕鱼块。
  4、中小火煎至两面金黄备用。
  5、炒锅洗净再倒一点油,放入花椒,小火炸出香味,去掉花椒。
  6、放入葱姜蒜片炒香。
  7、把煎好的鳕鱼放入。加入耗油。加入酱油,糖。加入料酒。
  8、加入香醋,清水大火煮开,中小火炖煮10分钟。
  9、把豆、腐放入继续炖煮至汤汁快干。
  10、最后撒蒜苗和香菜关火。
2、芝麻酱拌菠菜完美的补钙凉菜
  芝麻酱是钙的“宝库”,每100克含钙870毫克,高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素,如果在补充钙的同时增加维生素K,可以大大提高补钙的效果,促进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱拌菠菜,香而不腻,是完美的补钙凉菜。
食材:菠菜330g、粉丝30g、芝麻酱适量、花生米适量、大蒜适量
做法:
  1、平底不粘锅倒油将花生米炒熟,然后晾凉
  2、将晾凉的花生米用蒜臼子捣碎待用
  3、水开将粉丝焯烫至变软,盛出过凉开水
  4、接着焯烫菠菜,也需要过凉开水
  5、粉丝切段,菠菜切段,放到大碗里加蒜末
  6、倒入芝麻酱,加盐、少许凉开水拌匀
  7、最后放上花生碎拌匀即可
3、青椒炒鸡蛋提高钙的吸收率
  鸡蛋含有优质蛋白,其钙含量也较高,而青椒中富含维生素C,两者一块炒,不但色泽美观,还能提高钙的吸收率。
食材:青椒、鸡蛋
做法:
  1、鸡蛋打入碗中,加入一调羹料酒,半调羹水和三分之一调羹醋,充分打散成蛋液。(加入料酒可以去腥,加入水和醋能让炒出来的蛋更加鲜嫩,但不可多加。)
  2、青椒洗净切小块。
  3、热锅冷油,油热后入蛋液中火炒熟。
  4、盛出炒好的鸡蛋备用。
  5、锅中再入一点点油,入青椒炒至断生。
  6、下入炒好的鸡蛋,调入盐翻匀出锅。
4、紫菜腐竹汤补钙健骨完美搭配
  钙与镁就像一对双胞胎,总是成双成对地出现,当钙与镁的比例为2∶1时,最利于钙的吸收利用。而腐竹是富含钙的豆制品之一,而紫菜被称为“镁元素的宝库”,两者一起煲汤,可谓补钙健骨的完美搭配。
食材:黄瓜1根、腐竹2根、紫菜少许、生姜2片
做法:
  1、黄瓜去皮,剖成两半,切成片。
  2、腐竹提前用水泡开,洗净。
  3、锅里加一点点油烧热后煸香姜片。
  4、把黄瓜片加入炒变色。
  5、加入腐竹。翻炒十几秒。
  6、加水烧开。加点盐,鸡精,紫菜搅匀关火,撒一点点胡椒粉就可以。
5、醋溜小油菜促进钙的吸收利用
  不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色,其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态,促进钙的吸收利用。此外,小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。
食材:小油菜
做法:
  1、将小油菜清洗干净,切段装盘待用。
  2、热锅放油,爆香葱姜末。
  3、倒入小油菜煸炒。
  4、放入精盐,醋,酱油。
  5、翻炒均匀后,用水淀粉勾芡,淋入花椒油。
  6、出锅,装盘即可。
6、黄豆炖猪蹄促进钙沉积与吸收
  黄豆钙含量丰富,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,可以作为钙沉积的骨架,从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是,猪蹄中饱和脂肪含量较高,不宜常吃。
食材:猪蹄2个、黄豆100克
做法:
  1、黄豆提前泡发,冷水的话最好隔夜泡,我用的是热水,泡了1个多小时,可以去掉豆腥味。如果不喜欢吃豆皮,可以轻轻搓几下,泡完的黄豆很容易去皮的。
  2、冷水锅烧开,放入猪蹄汆一下,捞出冲洗干净。
  3、汤锅内加足量冷水,放入洗净的猪蹄,加入葱段和姜片,大火烧开,撇干净浮沫,加入料酒去腥,烧开后放入黄豆转小火炖2小时。
  4、炖的过程中记得用汤勺翻几下,以防粘锅。
  5、捞出葱段,加适量盐调味,喝前撒上小葱末。
  以上给大家介绍了6款比吃钙片还强的补钙健骨养生菜,想补钙的不妨自己动手试试吧。

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