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食物的偏性可纠正与其性质相反的身体的偏性

2020-1-13 23:54| 发布者: wipfmf| 查看: 15| 评论: 0

摘要: 原文地址:以食物的偏性纠正人体之所偏作者:孔令谦
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以食物的偏性纠正人体之所偏
       以食物的偏性纠正人体之所偏,即通过“损有余而补不足”之手段,达到平衡目的。平衡,提到这两个字,我们脑海中总会出现很多画面,平衡的天平、静止的湖面等等,我们再想想,这个天平一边放着砝码写着健康,另一边不断有食物倒进去,又不断的有东西掉下来。仅仅是这样一个天平,想要维持他的平衡要有多难?人的身体就好像这个天平,而且健康不仅仅用一个砝码来衡量,有食物的寒热温凉,有现代医学的蛋白质、脂肪、糖类。两者皆要考虑。
       所以人处在一个不断变化的环境中,吃着五谷杂粮,想要绝对健康是不存在的,我们追求的不是这个天平的绝对平衡,而是一种动态的平衡,就是不断地去适应身体的需要使天平在晃悠着,不能倒,倒了就是生病了。
       时刻要提醒你自己,你的健康天平不是平的,其实新陈代谢也是一种病的体现。你需要通过调节饮食来使天平向健康的方向靠拢。有中医学者把人分为八大体质:阴虚体质、阳虚体质、气虚体质、血虚体质、阳盛体质、血瘀体质、痰湿体质、气郁体质等,其实这些所谓的体质,就是健康天平没有平衡的标志,没有中性体质这种体质,也从侧面说明了没有绝对健康这个道理。
       所以,每个人的身体或多或少都有一点偏性,这种偏性是正常存在的,但是确是健康的隐患,靠什么纠正这种偏性呢?至少,饮食是一种最贴近身体健康的选择。
       什么是食物的偏性,任何食物都有寒、热、温、凉四种性质,有人可能会问,不是有平性的食物吗?没有绝对性平的食物,只不过他的温性或者良性微乎其微,从食疗的角度可以忽略,我们把这些食物归为平性。我们平时吃的水果蔬菜也好,粮食肉类也好,大多数的性质都是比较温和的,平性、温性、凉性占了绝大多数。
       大多数食物只有一种性,只归一种或两种经,这就是食物的偏性;身体也有偏性,这时候,我们可以利用食物的偏性,来纠正与其性质相反的身体的偏性。如热性体质,可以吃一些性凉或性寒的食物,起到宣发清热的作用。上一章是补,这一章是散,目的只有一个,就是使身体达到阴阳平衡从而养生。比如夏天暑气盛,人身体的偏性就热,就容易上火,这时候吃一些个寒凉的食物,用食物的寒凉特性,去纠正身体的热性。再比如我们风寒感冒了,寒气瘀积在体内,一般我们都会喝一些姜糖水,取的就是姜的辛、热二性,来纠正身体的寒性。反之,若是风热感冒,则不能用姜糖水,起因是火上加火。
       其实,生灵万物皆有其偏性,性质温和的,我们用来做食物,或者做补品,而性质偏性较大的,则用来做药物,当人体的偏性严重到无法用较温和的食物来调节的时候,我们就会选择性质较为激烈的药物。所以说,食补和中医用药的原理是完全一样的,只不过食补多用于调养或辅助治疗而已。
       还有一些食物,他本身的偏性比较明显,但是又不是太过猛烈,既可以入食物,也可以做药物,这类我们称之为药食同源。
还有一些食物本身大寒或大热,本来是不应作为食物来吃的,但是人们喜其味美,如螃蟹大寒、榴莲大热,还是会吃一些。这样的食物一是要少吃,二是注意烹调的手法,如民间习俗做螃蟹的时候放一些生姜等热性的调料中和掉螃蟹的寒性,就可以吃了。
       正是因为食物和中药这种同根同源的特性,所以有经验的大夫会根据不同人的情况来开不同的药。比如同样一种病,病因、症状等各种因素都一样,老中医给青壮年开的往往是药性较强的中药,而给小孩开的则是一些偏性较弱的药食同源的食物。前者为了早些去掉病灶,后者则怕药性过强会伤及脾胃,但总的原则是因人而异。

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