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蕨 菜

2013-9-23 10:09| 发布者: wipfmf| 查看: 236| 评论: 0

摘要: 被称为“山菜之王”。

    又叫龙头菜、乌糯、荃菜、如意菜、蕨萁、蕨儿菜和娃娃拳等,被称为“山菜之王”。原产我国,最著名的蕨菜产地在甘肃,蕨菜性平凉而味甘。

 

营养:每100

每百克含量

100克蕨菜

100克脱水蕨菜

水分(克)

7.2

热量(千焦)

1050.9

蛋白质(克)

0.43

6.6

脂肪(克)

0.36

0.9

糖类(克)

3.6

 

有机酸(克)

0.45

 

碳水化合物(克)

 

54.2

粗纤维(克)

 

25.5

钙(毫克)

 

851

磷(毫克)

 

253

铁(毫克)

 

23.7

钾(毫克)

 

59

锰(毫克)

 

2.31

锌(毫克)

 

18.11

镁(毫克)

 

82

钠(毫克)

 

1279

铜(毫克)

 

2.79

硒(微克)

 

6.34

 

宜忌:

    适宜于急慢性胃炎和风湿性关节炎、乳糜炎、泌尿系感染、高血压、冠心病、神经衰弱和肥胖症患者。

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